Descripción
CAFÉ DE JAVA WEST BLUE.
Café de Java occidental de la zona de Sunda, cerca de la ciudad de Badung. Aunque es la zona cafetera más antigua de Java, sólo quedan unos pocos cafetos. La mayor parte de los cafés exportados se cultiva en el este del país, principalmente operados por el Estado.
El cultivo se realiza en altitudes de entre 1.400 y 1.550m. y los granos se seleccionan a mano de entre varias variedades antes de ser lavados.
El café de Java West Blue se caracteriza por ser medio y equilibrado, con notas sutiles que cautivan los sentidos. Presenta un aroma delicado y afrutado, con toques de cacao y nueces. En cuanto al sabor, destaca por un pequeño toque salado , con matices de caramelo y chocolate, acompañados de un ligero toque floral. Su cuerpo es medio, con una textura aterciopelada y agradable en el paladar. Además, posee una acidez media y agradable, que complementa perfectamente su perfil de sabor. En resumen, el café de Java West Blue ofrece una experiencia organoléptica refinada y sofisticada que satisface los gustos más exigentes.
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