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CAFÉ DE SUMATRA TOBA
CAFÉ DE SUMATRA TOBA

CAFÉ DE SUMATRA TOBA

Rango de precios: desde 4,50 € hasta 36,00 €

El Café de Sumatra Toba proviene de la región del lago Toba, al norte de la isla de Sumatra (Indonesia), una de las zonas cafetaleras más emblemáticas del sudeste asiático. Cultivado a una altitud de 1.200 a 1.600 metros, este café se distingue por su procesamiento «wet-hulled» (Giling Basah), característico de Indonesia, que le da una textura y sabor únicos.

Perfil en taza:
Notas terrosas profundas, cacao amargo, tabaco suave, especias y toques de frutos oscuros.
Cuerpo denso y cremoso, acidez baja, final persistente y especiado.

Generalmente de las variedades Typica y Catimor, este café es cultivado por pequeñas cooperativas locales bajo prácticas tradicionales, en armonía con los ecosistemas volcánicos de la región.

SKU: VA170 Categorías: ,
Calidad clara, sin complicaciones

Trazabilidad esencial

Origen documentado: Indonesia.

TipoCafé de origen / especialidad
País / origenIndonesia
Región / jardínToba, Sumatra
Altitud600 m
VariedadTypica · 100 % Arábica
ProcesoSemi-lavado / Wet Hulled
Conocer más

Historia y procedencia

El Café de Sumatra Toba proviene de la región del lago Toba, al norte de la isla de Sumatra (Indonesia), una de las zonas cafetaleras más emblemáticas del sudeste asiático. Generalmente de las variedades Typica y Catimor, este café es cultivado por pequeñas cooperativas locales bajo prácticas tradicionales, en armonía con los ecosistemas volcánicos de la región..

Perfil sensorial

Cuerpo denso y cremoso, acidez baja, final persistente y especiado.

Descripción

CAFÉ DE SUMATRA TOBA ARÁBICA

Uno de los mejores cafés admirado por su completo sabor, una acidez media, un cuerpo profundo sin pesadez, se introduce ligero y resume en el interior descubriendo todo su sabor, una ligereza increible.

Sabor terroso y complejo: El café de Sumatra Toba es conocido por su sabor terroso y complejo. Tiene notas distintivas de tierra, hierbas y especias, con matices que pueden recordar a chocolate oscuro, tabaco, cedro y pimienta. Estos sabores intensos y profundos lo diferencian de otros cafés.

Baja acidez: En comparación con otros cafés, el café de Sumatra Toba tiende a tener una acidez baja. Esto resulta en una taza suave y equilibrada, con una acidez suave y redonda.

Información adicional

Peso

1000 Gr., 125 Gr., 250 Gr., 500Gr.
Tipo de molienda

Grano entero, Molido Filtro, Molido Italiana/Rosca, Molido para Espresso, Molido para pucherete, Molido Prensa Francesa

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